備前岡山の地酒 きびの吟風 酒蔵日記

古代吉備王国の中心地で日本酒を造る若旦那の酒蔵日記です。

挑戦!

先日、漬物の本を見ていたら、甘酒を使って漬ける「即席 べったら漬け」

というのが載っていました。

これは面白そうだというので、早速「酒蔵の甘酒」を使って漬けてみました。

簡単なわりにいけるんじゃない・・・?

レシピは   大根 300g
        甘酒 100g
        あら塩 9g

      A あら塩  6g
        砂糖   大さじ3
        刻みこぶ 少々
        赤唐辛子の小口切り 少々

作り方は 1 大根は5ミリ位の厚さのいちょう切りにして、バットに広げる。
       全体に塩をまぶし、しんなりするまで5分おく。
      2 大根から水分が出てきたら全体をまぜ、さらに30分ほどおく。
      3 甘酒とAを混ぜ合わせて清潔な保存容器に入れる。
      4 2の大根をしぼり、3に加えてよくからめ、ふたをして冷蔵庫に入れ
       1時間ほどおく。冷蔵庫で2週間保存可能。

                  主婦の友社 はじめての漬け物と梅干し より 


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板野酒造場 オンラインショップ
http://www.ginpoo.co.jp/

岡山のうまい地酒『きびの吟風』と、
酒蔵グルメを全国の皆様にお届けいたします!

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オリンピック

        オリンピック開催ですね

地元岡山出身の方や、関連のチームに所属されている方々が、おられます。

女子マラソン、バレー、サッカーなど・・・

頑張って下さいね m,k




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粕漬け

この間、お店にある板粕で、

おいしい一品ができました。

シャケの粕漬け

材料:シャケの切り身

   板粕

   みりん

板粕をほぐしてやわらかくする。少しチン!しても○

・みりんを加えてお好みのやわらかさにまぜる。

・そこへシャケを入れて一晩漬ける

量とかも適当ですみませんでも・・・

風味が良くてとても美味しかったです。試してみてください


酒粕のご用命はコチラ→きびの吟風 酒粕

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おまけの話

大手企業ではどうかわかりませんが、板野酒造場では

酒粕を手作業で詰めております。

この時、気をつけているのがすこしおまけを入れること。

購入してくださった方が袋から出す時に取りきれない分を

見越しているのです。

使う前に重さを量ってみると結構驚かれるかも・・・。

                                                    Y.I



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龍泉寺 お滝祭り 2012

龍泉寺 お滝祭り (岡山県)

岡山県 龍泉寺 お滝祭り 龍


今日は板野酒造場近くの、龍泉寺でお滝祭りがありました。

約140年の歴史を持つ、伝統的なお祭りです。


この滝の水に打たれたら、なんかすごい修行が出来そうです。


滝のあたりに入ってみると、とてもいい感じのです。


きっとパワースポットにちがいない( ̄ー ̄)ニ


お神輿に、色々な願い事を書いた紙をさしておき、滝の水で流すと願い事がかないます。


岡山県 龍泉寺 お滝祭り


太鼓に合わせて、2台のお神輿が滝に入っていきます。

すごく迫力でした。                                                                                 ゴンザレス
   



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夏本番

梅雨が明けたと思ったら、猛暑ですね

今から夏ばて気味の方に、超オススメです!

酒蔵の甘酒

夏バテ予防に効果的でオススメですよ。

                                m.k



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夏休み!

今日は子供の小学校が終業式でした

賑やかな一ヶ月が始まります。

家の事をしてもらえるチャンスなので、

どんどんお手伝いをしてもらおうと思います。

我が家ではポイント制でお小遣いを渡しているので、がんばってほしいです。

                                        N.K







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夏祭り

店では、お中元ギフト・夏まつりフェア開催中です。

酒造ならではの商品を、多数ご用意しております。

当店人気№1「夏の夕涼み」と「純米原酒」720ml×2本入り

きびの吟風 夏の夕涼み純米原酒セット
きびの吟風 夏の夕涼み 蔵出し純米原酒 

そして、今しか飲めない 夏限定酒「夏の超ロック酒」をセットにした

商品もございます。

ぜひ、お越しください。笑顔でお待ちしております。 M,K





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イケメン

N○Kより

いつもながら、仕事をしながらN○Kを見ていたら、

漫画道場というのをやっていた。

何気な~く、BGMのつもりでかけていたのだが、

誰もいない事務所で一人、高笑いをしてしまった。



   『 イケメンには、なぞの風が吹いている 』らしい。




たしかに、過去の私の写真には「なぞの風」は吹いていなかった。

そうだ、これから写真を撮るときは「なぞの風」を吹かそう( ̄ー ̄;)ニッ

                                ゴンザレス


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